XVIII JORNADAS MICOLÓGICAS CANICOSA DE LA SIERRA

Un año mas y ya van 18, el Ayuntamiento de Canicosa organiza sus populares Jornadas Micológicas. Tendrán lugar desde el martes 24 hasta el domingo 29 de octubre y se desarrollarán de acuerdo al siguiente programa: 

Martes, 24 de octubre

10:30 h Salida desde la plaza del Ayuntamiento de Canicosa a recoger
setas y boletus. Pueden asistir adultos y niños.
17:30 h Curso de cocina en el salón del Ayuntamiento de
“Iniciación del boletus en todos sus estados”.

Jueves, 26 de octubre

15:00 h Jornada micológica escolar.
Salida al campo a recoger setas por los alumnos del colegio de
esta localidad.

Viernes, 27 de octubre

20:00 h Recogida de ejemplares en el salón municipal para su posterior
clasificación por D. José Cuesta Cuesta.

Sábado, 28 de octubre

13:00 h Apertura de la exposición en el
salón del Ayuntamiento de setas,
carteles, murales, fotografías y
dibujos.
19:00 h Exposición-charla:
“La roca caliza: Setas y fósiles”
a cargo de D. Julián Sanz Patiño.

Domingo, 29 de octubre

11:00 h Apertura de la XI Feria Mico-Agroalimentaria en la Plaza Mayor.
12:00 a 14:00 h Continúa abierta la exposición.
A lo largo de la mañana se elaborará un taller de cocina, con la elaboración
del siguiente menú: “RISSOTO DE BOLETUS”
y la colaboración de:
– Asociación de Mujeres “El Carrascal” de Canicosa de la Sierra.
– Asociación de Jubilados y Pensionistas “Villa de Canicosa”.

19:00 h Taller de cocina en público:

«LA COCINA DEL ENTORNO TRATADA DE LA FORMA MÁS NATURAL»
a cargo del CHEF DEL BOSQUE NACHO ROJO.

El tema del año serán las aves con las setas y los platos a realizar:
CHILICRAB DE RÍO - PICHÓN CON SALSA DE OSTRAS Y CREMOSO DE TRIGO
Y ALADIERNO - TARTAR DE CIERVO CON HELADO DE LAVANDA

Tras finalizar el taller, proyección retrospectiva de las distintas ediciones de
las jornadas micológicas celebradas en Canicosa de la Sierra.

21:00 h Reparto de premios, diplomas y clausura de las XVIII Jornadas
Micológicas. Clausura de la XI Feria Mico-Agroalimentaria.

Premios
60 € especie más rara
60 € especie más grande
60 € al recolector que traiga mayor variedad