El fin de semana del 24 y 25 de octubre, la Casa del Parque Pinos Cimeros acoge un curso de dos días dirigido a quien quiera empezar a identificar setas con criterio. Incluye dos sendas micológicas guiadas, taller práctico de identificación, material didáctico y degustación.

Para quien empieza

El planteamiento del curso es claro: dar los conocimientos básicos de micología a quien no los tiene y, sobre todo, enseñar a distinguir las principales setas comestibles de las especies parecidas que resultan tóxicas.

A eso se suman otros dos objetivos: entender el papel que cumplen los hongos en el funcionamiento del monte, y aprender técnicas de cocina y conservación para lo que se trae a casa.

La enseñanza es personalizada y se adapta al nivel de conocimientos de cada alumno, de modo que no hace falta saber nada de antemano para apuntarse.

Dos días, con el monte por medio

Sábado. Presentación y entrega de material, conceptos básicos de micología, la importancia de los hongos en la naturaleza, ecosistemas y hongos asociados —es decir, dónde buscar y encontrar setas—, consejos generales y normas de recogida, senda micológica guiada, caracteres macroscópicos y taller práctico de reconocimiento de especies con claves dicotómicas.

Domingo. Segunda senda micológica guiada, bloque de gastronomía con técnicas culinarias, conservas y recetas, y degustación micológica para cerrar.

Las dos sendas se realizan con profesores especializados acompañando al grupo. Los desplazamientos hasta los puntos de salida se hacen en vehículos propios.

Qué incluye la inscripción

El precio del curso es de 75 euros, con plazas limitadas. Los menores de 12 años no pagan.

En esa cantidad están incluidos el libro de setas y el material didáctico, el permiso para recolección didáctica, la degustación micológica y las dos salidas guiadas con profesorado de apoyo.

Amagredos recuerda que es una asociación sin ánimo de lucro y que el importe se corresponde con los gastos de material didáctico, desplazamiento, manutención del profesorado y otros costes de organización, publicidad y útiles.

Quién imparte

El curso corre a cargo de Rafael Aramendi Sánchez, ingeniero técnico forestal y presidente de la Sociedad Micológica Amagredos, y de Carlos Aramendi Campón, tecnólogo de alimentos y miembro de la misma asociación.

En pleno corazón de Gredos

La sede no es casual. Hoyos del Espino es uno de los municipios del entorno del acotado micológico AV-50.003 “Gredos”, y la Casa del Parque Pinos Cimeros es la puerta de entrada habitual al Parque Regional de la Sierra de Gredos.

Iniciativas como esta son, en la práctica, la mejor herramienta de gestión que tiene el recurso micológico: un recolector formado recoge mejor, daña menos el monte y no se lleva a casa lo que no debe.

El curso está organizado por la Sociedad Micológica Amagredos y cuenta con la colaboración de Patrimonio Natural de Castilla y León, de la Junta de Castilla y León y del programa Micocyl, que impulsa Cesefor.

Inscripción: 643 79 53 84 · amagredos.av@gmail.com